باید از تازه بودن خیار، جعفری و سیری که استفاده می کنید اطمینان حاصل کنید.
خیارشور پامچال از خوشمزه ترین و باکیفیت ترین خیارشورها می باشد.
سوراخ کردن خیارها با سوزن از 4 تا 5 نقطه باعث می شود که ترشی ها در زمان کوتاه تری درست شوند.
اگر آن را دارید، نگهداری ترشی ها در شیشه های شیشه ای مفیدتر است.
برگ بو، برگ انگور یا برگ جعفری که به ترشی خود اضافه می کنید، طعم ترشی را افزایش می دهد.
چرا خیارشور نرم می شود؟
اولین دلیلی که باعث می شود ترشی در مدت کوتاهی آب شود یا نرم شود این است که نمک کافی وجود ندارد.
دلیل دیگر باکتری هایی است که به دلیل کمبود نمک و تمیز نشدن ناکافی ظرفی که ترشی در آن نگهداری می شود به وجود می آید.
این باکتری ها باعث آب شدن و کپک زدن ترشی های شما می شوند.
اگر به این ترفندها دقت کنید، ترشی هایتان ترد می شوند.
چرا آب خیارشور ترش است؟
آبی که هنگام تهیه ترشی خیار استفاده می کنید نباید گچی باشد.
امروزه آبی که از شیرها سرازیر می شود، آب آهکی است.
بنابراین آبی که برای ترشی استفاده خواهید کرد را نباید از شیرها بگیرید بلکه از آب آشامیدنی آماده استفاده کنید.
گزینه دیگر این است که آب جاری از شیر آب را بجوشانید و خنک کنید و در ترشی های خود استفاده کنید.
به این ترتیب ترشی های شما آبکی نمی شوند و از تشکیل باکتری جلوگیری می کنید و ماندگاری ترشی هایتان را تضمین می کنید.
1 خیار ترشی معادل تقریباً 2 کالری است.
بله آقا ما با ترشی هامون می ریم آموزش و ارائه.
پس از ارائه GAPS و درمان روده در شرکت DSM Nutrition، ما یک خیار ترشی تخمیر شده عملی درست کردیم.
بدون دیدگاه